Suché
Cépage
Dobré Pole,
Trať Rosentické
Dolní Dunajovice,
Trať Zimní Vrch
Cukr: 1,5g/l
Kyseliny: 6,6g/l
Alkohol: 10,5%
Opravdu
těžký rok, který zažili Vlašáky po strašně dlouhé době.
Nevybavím si rychle, další podobný. Spalující
slunce se střídalo s deštěm a deštivo bylo
před i při
sklizních. S tátou jsme si mohli hlavy zlomit při
překonávání překážek, které nám příroda připravila. Slabé cukry a
výrazné kyseliny. Je až s podivem co nakonec máte
v láhvi. Díky rozdílné zralosti z obou vinohradů jsem
nakonec
smíchal oba Vlašáky do jedné Sépage. Tedy směsi dvou vín,
stejné odrůdy z různých vinic. A udělal jsem dobře :-)
Výsledek mě
hodně potěšil a nabudil do budoucna. A snad potěší i
Vás. Mineralita je ještě výraznější než v předešlém roce a vůně
dostala zcela jinou dimenzi. Věřím, že Vám budu moci
povyprávět příběh tohoto vína, protože jeho porod, silně
ovlivněný zatvrzelým přístupem, že co nedala vinice to vinař do
vína nepřidá, byl mírně řečeno komplikovaný. Na dítě jsem
však pyšný. Porovnejte tento Vlašák s jednoduššími podmínkami předešlých let.
